Chef cuisinier espagnol célèbre pour mélanger le traditionnel avec la nouvelle technologie et d’être le pionnier de ce qu’on a appelé la cuisine fusion en Espagne, en appliquant les techniques et les produits étrangers, principalement asiatiques à la cuisine espagnole. Il fait de fréquentes apparitions télévisées, ainsi que des présentations, des démonstrations et des master classes à travers le monde. Son premier livre est intitulé « Cauchemar dans les recettes cuisine » de son succès de la première saison de la célèbre émission de télévision.
